Una tormenta perfecta para el café
El 2025 se perfila como un año complicado para los amantes del café. Con el aumento de los precios de la segunda bebida más consumida en el mundo, la industria cafetera se enfrenta a desafíos imprevistos. A medida que múltiples factores se entrelazan, desde alteraciones climáticas hasta problemas en la logística, muchos comienzan a preguntarse cómo impactará esta situación en su ritual matutino.
El Niño y su impacto en la producción
El fenómeno climático conocido como El Niño ha tenido efectos devastadores en las cosechas de café de Brasil, el mayor productor de café arábica. Finalmente, la oscilación de este fenómeno ha llevado a sequías extremas, lo que ha reducido la cantidad de cafetos y ha empujado a los precios a niveles históricos. Además, la crisis del mar Rojo ha hecho que los métodos de envío sean más largos y costosos, añadiendo más presión a la ya tensa red de suministro de café.
Aumento del precio del café árabe
Recientemente, el coste de la libra de café arábica alcanzó los 3.44 dólares, lo que representa un aumento del 80% solo en este año. Esta escalada de precios ha llevado a empresas como Nestlé y Lavazza a considerar ajustes en los precios de sus productos para el próximo año. Las marcas han intentado absorber el golpe, pero se están dando cuenta de que ya no pueden soportar el peso del aumento de costos sin transferirlo a los consumidores.
Inventarios disminuyendo y mayor demanda
A medida que la popularidad del café de especialidad sigue creciendo, los inventarios se están reduciendo drásticamente. Tanto los tostadores como los productores han informado de niveles bajos de café almacenado, y se espera que la reducción de las cosechas en Brasil y Vietnam contribuya al aumento de precios durante 2025. La analista de precios del café, Fernanda Okada, enfatiza que «la demanda de materia prima continúa siendo alta,» lo que complicará aún más la situación.
La respuesta de las marcas de café
La respuesta de las grandes marcas es fundamental para entender cómo podrían cambiar los hábitos de los consumidores. Marcas como Lavazza no solo han expresado preocupación, sino que también están implementando cambios, enfocados en mantener la calidad del producto y la confianza de los consumidores. Sin embargo, con índices de inflación y desabastecimiento aumentando, se anticipa que los precios incrementen en los supermercados durante el primer trimestre de 2025.
Busca alternativas en un futuro incierto
Dentro de este clima de incertidumbre, incluso algunos innovadores han empezado a explorar alternativas al café que no necesitan granos naturales, buscando formas de satisfacer a la creciente demanda sin comprometer la calidad. Este fenómeno pone en riesgo la relación establecida entre los consumidores y su amado café. La industria cafetera se enfrenta a un futuro incierto, donde los precios altos y la escasez probablemente se convertirán en la norma.
